O CECANE UFG está desativado desde 2014, por falta de recursos financeiros para manter a ​equipe técnica e atividades. O CECANE UFG está desativado desde 2014, por falta de recursos financeiros para manter a ​equipe técnica e atividades. Caso você tenha necessidade de qualquer apoio ou assessoria na área da Alimentação Escolar, solicite a colaboração do órgão responsável - o FNDE Contatos FNDE: http://www.fnde.gov.br/programas/alimentacao-escolar 0800-616161 cotan@fnde.gov.br

sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

CULTIVO DE ALIMENTOS PARA O PNAE EM AMBIENTE PROTEGIDO


Esta oficina aconteceu dia 01 de outubro, das 14 às 18h na Faculdade de Nutrição/UFG (FANUT/UFG) e foi ministrada pela Profª Drª Atelene Norman Kampf, pós graduada em substratos para cultivo em ambiente protegido. O objetivo da oficina foi preparar os nutricionistas e agrônomos que atuam no CECANE-UFG sobre técnicas de cultivo de alimentos em ambiente protegido com vistas ao fornecimento regular para a alimentação escolar. Participaram da Oficina cerca de 15 pessoas, entre docentes da FANUT e da Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, estudantes de nutrição e colaboradores (nutricionistas e agrônomos) do CECANE-UFG.

FORMAÇÃO DE AGRICULTORES FAMILIARES E OUTROS ATORES NO ÂMBITO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Em 2009, a sanção da Lei nº 11.947, de 16 de junho, trouxe novos avanços para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), como a garantia de que 30% dos repasses do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação sejam investidos na aquisição de produtos da agricultura familiar.

O objetivo da "FORMAÇÃO DE AGRICULTORES FAMILIARES E OUTROS ATORES NO ÂMBITO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR" foi sensibilizar agricultores familiares (AF), representantes do poder público municipal e outros atores envolvidos com a execução do PNAE com vistas a efetivar a compra de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar e formar multiplicadores e mobilizadores que conduzissem ações em suas respectivas áreas de atuação e municípios visando à efetivação da Lei.

Os cursos ocorreram em 7 pólos e contemplaram 11 municípios goianos (Niquelândia, Formosa, Cabeceiras, Vila Boa, São Domingos, Guarani de Goiás, Monte Alegre de Goiás, Nova Crixás, Mundo Novo, Faina e Cidade de Goiás), selecionados conforme critérios:

- Número de AF assentados;
- Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (IDEB) < style="text-align: justify;">Foram selecionados municípios que apresentavam 2 ou mais características. Participaram da formação: representantes de agricultores familiares, nutricionistas do PNAE, representantes do Conselho de Alimentação Escolar, coordenadores de alimentação escolar e representantes locais da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do estado de Goiás.

Etapas:

1º - Diagnóstico situacional local;
2º - Formação;
3º - Avaliação processual e final .

Características gerais dos municípios contemplados:

- IDEB variando entre 2,8 a 3,7;
- IDH entre 0,625 a 0,75;
- Nº de famílias assentadas entre 70 - 900 por município;
- 64% (n=7) participantes do programa Território da Cidadania das Águas Emendadas, Rio Vermelho ou Vale do Paranã - 18% (n=2) estavam na lista do FNDE.

Quanto a execução do PNAE os municípios adotam a gestãocentralizada; 66% complementam o recurso enviado pelo FNDE (R$ 0,03 a R$ 0,44); em 64% o cardápio é elaborado por nutricionista e os alimentos são adquiridos em mercados locais e/ou Central de Abastecimento de Goiás.

A carga horária da formação foi de 16 horas, com temas:

- Direito Humano à Alimentação Adequada,
- Programa Nacional de Alimentação Escolar,
- Agricultura Familiar,
- Cooperativismo e Associativismo,
- Boas práticas de produção agrícola.

Participaram das formações 382 pessoas (78% da meta de pessoas), sendo 302 agricultores familiares e 80 profissionais envolvidos com o PNAE.


A avaliação foi realizada ao final da formação, por meio de questionário individual e entrevista em grupo; 1 mês após o curso, com informantes chaves através de questionário individual aplicado por telefone e final 2 meses após a formação, por meio da técnica do Grupo focal, com informantes chaves. As avaliações processual e final apresentam as principais aprendizagens do curso, tais como o conhecimento da Lei e a oportunidade de comercializar para um novo mercado; os entraves para a implantação da lei; e as estratégias para a inclusão do agricultor familiar no processo de implantação da lei.

A meta de formação dos diferentes atores envolvidos na implantação da legislação do PNAE foi alcançada, entretanto faz-se necessário uma ampliação na abrangência desta ação. A análise parcial da formação indica que os formados foram sensibilizados quanto à comercialização da agricultura familiar para a alimentação escolar e quanto a implantação da legislação do PNAE.

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR

O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Goiás (CECANE-UFG) foi criado a partir de um Termo de Cooperação entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e a UFG em dezembro de 2008. O Centro Colaborador presta assessoria científica, técnica e operacional ao FNDE, estados e municípios a respeito da execução do PNAE. Atua em ações voltadas para o desenvolvimento da Agricultura Familiar e a Alimentação Escolar, bem como a relação entre elas. O CECANE-UFG executa inúmeras atividades, a saber:

1. Ensino e Extensão:

- Formação de agricultores familiares e outros atores no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
- Cartilha ‘Agricultura familiar: do campo à mesa do escolar’
- II Encontro Centro-Oeste de Educação Promotora da Saúde
- I Encontro CECANE UFG/Goiás

2. Pesquisa:

- Pesquisa ‘Oficina de Alimentos Regionais – Receituário Regional’
- Pesquisa ‘Produção agrícola no estado de Goiás e as implicações na alimentação escolar’